Archive for Mei 21, 2010

Resep praktis : Telur dadar pare / periak / ghow kwe

{ Mei 21, 2010 @ 1:06 pm } · { resep praktis, telur }
{ Tags: , , , , , , , } · { Tinggalkan sebuah Komentar }

Resep praktis : Telur dadar pare (periak / ghow kwe)

Pare alias periak alias Ghow kwe (bukan ghow kwek yee – celana dlam) rasanya pahit, tapi bagus untuk kulit lho. Kata siapa? Mari kita cek di

http://frendli.multiply.com/journal/item/61/PARE_dan_Manfaatnya

dan

http://tubuhsehat.blogdetik.com/2008/10/09/pare-dan-manfaatnya/

Nah sudah tau kan manfaat pare selain membuat kenyang perut. Jadi tunggu apa lagi mari kita masak tuh pare.

  1. Belah dua pare yang sudah dicuci bersih. Buang biji dalamnya dan selaput putihnya. Setelah itu cuci sekali lagi. Potong lagi menjadi 2 bagian (kalau suka, kalau mau gede-gede cukup belah 2 aja).
  2. Setelah itu iris tipis-tipis.
  3. Ambil mangkok, pecahkan 2 butir telur ayam, masukkan garam, penyedap rasa (kalau mau bisa dig anti dengan kecap manis atau gula anggur). Kocok ampe semua merata. Lalu masukkan bawang putih goreng dan pare / periak yang sudah diiris tipis-tipis.
  4. Siapkan kuali atau wajan anti lengket. Masukkan minyak untuk mendadar telur.
  5. Setelah minyaknya panas, tuangkan telur + pare ke dalam kuali. Jangan pake api yang besaar yah.
  6. Setelah satu sisinya sudah matang, balikkan sisi telur dadar tadi. Goreng ampe matang deh .. tau kan maksunya catz. Jangan ampe gosong yah. Minyak yang terlalu sedikit akan membuat telur cepat gosong, tp minyak yang terlalu banyak membuat dadar telur jadi terlalu berminyak, jadi usahakan minyaknya pas.
  7. Angkat dan sajikan .. makannya pake kecap asin+cabe rawit .. enak lho! Ho ciak e …

Ini adalah salah stu menu di rumah makan cap chai .. coba di cek deh … wkwkwk …

Resep praktis : Ayam kuah kunyit

{ Mei 21, 2010 @ 12:45 pm } · { baby, resep praktis }
{ Tags: , , , , , , } · { Comments (2) }

Resep praktis : Ayam kuah kunyit.

Sebenarnya judul resep ini apa yg benernya yah? Ayam masak kunyit atau ayam kuah kunyit, atau ayam pindang ato apa yah .. pokoknya ayam di kuahin lalu warnanya kunign-kuning deh wkwkwk.

Ayam kuah kunyit ini juga boleh dikasik ke si kecil lho. Tapi kalau untuk si kecil bikinnya jangan terlalu asem. Ayam kunyit ini juga di makan pas Catz co guek (40 hari bertapa setelah melahirkan). Kek nya Cuma di tambah arak putih jak she. Pokoknya selama 40 hari co guek catz bermabuk-mabukkan terus deh.

Mari masak moms ,

Bahan-bahan :

  • Ayam sebelah / atau sesuka hatimu lah mau pake berapa banyak. Kalau untuk si kecil bagusnya pake ayam kampong. Nah kalo yg co guek bagusnya pake ayam kampong tapi yang betina yah, dan yang belum pernah bertelur wkwkwk .. macam mane bedakan yg d bertelur ma yg belum .. ada-ada jak lah ..
  • Asem jawa (diseduh air panas, ambil airnya aja)
  • Kunyit sebesar ibu jari lah. Kalo mau bener-bener kuning pake jak banyak-banyak. Nah kunyitnya ada yg ditumbuk ampe halus, ada juga yang ambil airnya aja. Ada juga yang Cuma di gepok lalu di cemplungin. So pilih sendiri lah yang mana praktisnya.
  • Air untuk merebus
  • Bawang Bombay (boleh pake boleh juga tidak)

Cara memasak :

  1. Pertama-tama rebus air dipanci (uk. Sedang), setelah itu mari kita kerjain si ayam dulu.
  2. Cuci bersih ayam, potong kecil-kecil. Setelah air nya mendidih masukkan ayam.
  3. Lalu masukkan kunyit yang uda di geprok. Masukkan air asam jawa, masukkan bawang Bombay.
  4. Tunggu deh ampe mendidih.
  5. Masukkan garam dan penyedap rasa (kalau mau, sebaiknya kalau mau untuk si kecil, jangn pake penyedap rasa. Ganti saja dengan gula anggur atau gula pasir. Emang sih rasanya agak kurang. Tapi lebih sehat. Dan satu hal lagi untuk emak baru alias wanita yang habis melahirkan jangan pake garam dan penyedap rasa – bayangkan ape rasenye makanan selama 40 hari tuh wkwkwk wuekz .. asli tak enak aaa ).
  6. Tes dulu rasanya da pas blom, kalo kurang asin tambah lagi garam. Kalo kurang terasa asemnya tambah lagi air asem jawanya (tp inget jangan kebanyakan yah .. tar rasanya kacau).
  7. Setelah pas, sajikan deh panas-panas. Seger dan sehat. Top deh …

Ta …ra … mudah kan .. dan ho ciak e eee  … yg repot tuh pas nyiapin bahan dan beres-beres cuciannya .. uh .. males deh kalo da lihat piring, talenan, dan cucian kotor ..

Resep praktis : Tumis sayuran (sawi pahit)

{ Mei 21, 2010 @ 11:42 am } · { resep praktis, tumisan }
{ Tags: , , , , } · { Tinggalkan sebuah Komentar }

Resep praktis : Tumis sawi pahit.

Masakan yang paling praktis dan sehat adalah tumis-tumis sayuran. Salah satu jenis sayuran favoritku adalah sawi pahit. Bentuknya lebih gendut daripada sawi biasa. Batangnya lebih besar dan kokoh. Dan rasanya pahit. Sawi pahit kata tua I ku sangat bagus lho. Tapi sebagian besar orang-oraqng tidak suka, karena rasanya yang agak pahit itu lho.

Setidaknya mari kita coba masak dulu, coba rasa dan kalau memang tidak suka kita bisa masak sayur ijo yang lainnya.

Mari masak moms :

  1. Cuci sawi pahit di air mengalir. Buang bagian ujungnya. Lalu geprok-geprok pake pisau besar / para agar batangnya agak pecah. Lalu iris miring (agar batangnya tipis).
  2. Siapkan kuali / wajan. Masukkan minyak untuk menumis (dikit)
  3. Potong bawang putih, masukkan ke dalam kuali. Tumis ampe harum dan berwarna kecoklatan.
  4. Masukkan ebi / teri bisa juga tidak pake ebi dan teri. Kalau catz sukanya tumisan polos, alias kagak pake ebi atau teri. Tapi sebagian orang sangat suka kalau ada rasa ikan teri atau ebi.
  5. Tumis sebentar, lalu masukkan sayurannya. Aduk cepat agar tumisan merata. Setelah daunnya sedikit layu masukkan air matang (kalau bisa yang masih panas).
  6. Lalu bubuhi garam dan penyedap rasa (kalau mau), penyedap rasa bisa diganti dengan gula anggur atau sedikit kecap manis.
  7. Setelah itu angkat (sayuran jangan di tumis terlalu lama – rasanya nanti tidak seger).
  8. Sajikan selagi panas. Tumis sayuran lebih enak dimakan selagi panas.
  9. Bisa juga pake sambel kecap asin+cabe rawit. Enak lho! Ho ciak e …

Coba lah selalu mengkonsumsi sayuran ijo. Agar badan lebih sehat dan seimbang gizi serta serat.