Resep Praktis : Ikan Asam Pedas

Resep Praktis : Ikan Asam Pedas.

image

Ikan asam pedas khasnya Kalimantan Barat

King Dute paling doyan ama ikan. Apalagi Ikan Asam Pedas. Nah kali ini Emak Catz mau berbagi resep ikan asam pedas.

Bahan (ditumbuk/blender halus) :

1. Cabe kering (buang bijinya) banyaknya sesuai selera.
2. Kunyit 4 cm
3. Sereh 2 batang (ambil bagian tengahnya, iris kecil)
4. Bawang merah 4 buah
5. Bawang putih 4 siung
6. Lengkuas 3 cm
7. Kemiri 3 biji
8. Minyak goreng 2 sendok (kalau menggunakan blender)

Bahan :

1. Ikan (kakap / singapore/ patin/lais).
2. Sereh  2 batang. Ambil bagian tengahnya.
3. Air Asam jawa / Jeruk sambal (lemon cui)
4. Terong Asam atau Belimbing sayur/wuluh
5. Air matang.
6. Minyak untuk menumis.
7. Garam
8. Gula/penyedap rasa

Cara membuat :

– Panaskan wajan. Masukkan minyak goreng.
– Masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum.
– Masukkan ikan, aduk bentar. Lalu tuang sedikit air biar tidak terlalu kering.
– Selanjutnya, terong asam / Belimbung wuluh-nya dimasukkan. Aduk merata.
– Setelah itu tambahkan air hingga ikan dan terong asam terendam. Tambahkan sereh.
– Bubuhkan garam dan gula/penyedap rasa sesuai selera. Coba dulu kuah asam pedasnya, apakah sudah pas sesuai selera.
– Bila dirasa kurang asam, tambahkan air asam jawa / jeruk sambal / lemon cui.
– Masak hingga ikan matang.
– Angkat dan sajikan.

image

image

Ho ciaaaak lhoooooo …

Makan pake nasi panas. Uenaaaak bener lhoooooo.

Nah ini nih resep ikan asam pedas ala Emak Catz. Semoga suka.

(♥ε♥ʃƪ) lopee (♥ε♥ʃƪ)

Emak Catz.

Sent from BlackBerry® on 3

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s

%d blogger menyukai ini: